Sedicifoglie è nata nel 2010, con la creazione di un noccioleto a Mombaruzzo, in Piemonte.
Siamo orgogliosi coltivatori di nocciole dal 2010 e, dal 2018, abbiamo avviato anche un’attività di pasticceria trasformando solo ed esclusivamente le nostre nocciole biologiche in dolci fatti a mano, come una volta, fuori dalle logiche industriali.
I prodotti Sedicifoglie offrono un dolce sapore di casa.
*A destra, il nostro noccioleto, d’estate e d’inverno dopo una nevicata.
Il passaggio da ‘semplici’ coltivatori di nocciole a creatori di prodotti di pasticceria artigianale nasce da un principio semplice: abbiamo capito essere impossibile trovare, a causa delle più diffuse logiche industriali, un produttore che ci garantisse la corretta trasformazione delle nostre nocciole in un prodotto che fosse biologico come lo intendiamo noi, ossia biologico a oltranza, senza compromessi. In un mondo sempre più attento alla qualità e alla freschezza dei prodotti, siamo convinti esserci spazio per chi come noi crede nella genuinità del prodotto. Per questo motivo non saremo rapidissimi ad evadere il tuo ordine, perché produciamo il prodotto senza logica di stoccaggio e conservazione, secondo le più moderne filosofie produttive dello slow-food. Tutto questo per garantire la miglior qualità di prodotto a chi lo riceverà.
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In Piemonte, nel cuore del Monferrato, si trova l’Azienda Agricola Sedicifoglie di Fracchia Federica , una realtà a gestione famigliare, dove viene coltivata su circa due ettari la nocciola trilobata tipica del Piemonte.
L’azienda ha effettuato l’impianto frutticolo nel 2010 e da allora gestisce la coltura nel pieno rispetto di quelle che sono le linee guida dettate dall’agricoltura biologica, eliminando quindi l’uso di prodotti di sintesi e intervenendo in campo nel modo meno invasivo possibile per le piante.
Il noccioleto è immerso in piena campagna e fa parte di un ecosistema che comprende insetti e animali di vario genere, con i quali i proprietari dell’azienda si rapportano in modo rispettoso, consapevoli della bellezza della biodiversità.
L’attività di trasformazione delle nocciole è stata avviata solo nel 2018 e mira alla conservazione degli aromi e delle proprietà nutritive benefiche che possiede questo frutto.
L’azienda agricola Sedicifoglie è situata a Mombaruzzo, un piccolo paesino nel cuore del Monferrato, zona che è entrata a far parte dell’UNESCO a partire dal 2014.
